隨著眾多明星辣媽們的坐月子經(jīng)驗(yàn)被分享，月子餐的概念也逐步進(jìn)入人們的視線，被越來越多的孕媽們所熟知。率先提出月子餐概念的廣禾堂究竟是一家怎樣的企業(yè)，為眾多明星供應(yīng)的月子餐究竟是健康的飲食潮流，還是商家的概念炒作呢?為此記者以買家的身份暗訪了廣禾堂月子餐的中央廚房。

　　暗訪前，記者認(rèn)為所謂月子餐無非是把食物做好，營養(yǎng)搭配均衡就好，有什么高科技含量呢?

　　明星級月子餐如何出爐 探訪廣禾堂中央廚房

　　走進(jìn)廣禾堂月子餐的中央廚房，記者算是親眼見到什么叫嚴(yán)格了，首先看到魚的處理會按標(biāo)準(zhǔn)分量剁掉魚頭和魚尾，只以中間部分作為食材，魚的重量大 小、截掉的分量，都要按照標(biāo)準(zhǔn)化操作。我們平時(shí)在家里做魚湯，肯定是用一整條魚燉湯，魚湯的濃度要根據(jù)魚的大小來決定，這樣就會導(dǎo)致每天魚湯的營養(yǎng)產(chǎn)生差 異，而稱好售票重量就可以保證每天的營養(yǎng)攝入。

　　其次，記者看到廣禾堂月子餐的白菜處理，完好的洋白菜只取營養(yǎng)最佳的菜心，這真是粗菜細(xì)作啊，普通家庭肯定無法做到這樣的處理。

　　最后記者看到廣禾堂月子餐對于清洗蔬菜和肉類的水溫都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，且根據(jù)菜品的不同，用于清洗的菜盆都要區(qū)分開。這樣避免了烹飪學(xué)上所說的交叉污染，最大程度保證了產(chǎn)婦飲食的衛(wèi)生和健康。

　　看到如此嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，記者認(rèn)為廣禾堂月子餐絕不是商家的概念炒作，確實(shí)有自己獨(dú)到的健康理念。想當(dāng)年雞精進(jìn)入中國市場也沒有馬上被接受，同時(shí)被 冠以新聞炒作的惡名，雖然雞精是通過復(fù)配而成，里面還有雞肉提取物，比當(dāng)時(shí)的味精(谷氨酸鈉)要科學(xué)健康很多倍，但是廣大消費(fèi)者還是習(xí)慣使用味精，雞精也 是通過10年的宣傳和消費(fèi)者體驗(yàn)，才一步一步走到現(xiàn)在。記者認(rèn)為，嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和管理也是一種科學(xué)，不亞于產(chǎn)婦膳食的專業(yè)搭配和營養(yǎng)均衡。廣禾堂月子餐堅(jiān)守 標(biāo)準(zhǔn)化管理，并且在月子餐行業(yè)是唯一一家通過ISO雙重認(rèn)證的央廚，廣禾堂月子餐已經(jīng)走過了10個(gè)年頭，是名副其實(shí)的科學(xué)坐月子的倡導(dǎo)者。